KUIH TAKO ( PUDING TEPUNG KACANG HJAU)

Kuih Tako  (Puding kacang hijau)

BAHAN A
1/2 Cawan tepung kacang hijau
1 cawan gula pasir ...kurang manis 3/4 cawan
6 cawan santan drp 1 biji kelapa
1 sudu kecil bikarbonat soda
1/2 sudu kecil garam halus


Bahan B
1 cawan tepung kacang hijau
2 cawan gula pasir... kurangkan 1  3/4 cawan
8 cawan air daun pandan  (6-8 helai daun pandan diblend)
1 sudu kecil bikarbonat soda
1/2 sudu kecil garam halus

* untuk kurangkan gula atau  kurangkan manis
   atau gunakan gula kastor

Cara membuatnya

1.   Campurkan bahan A dan B ke dalam periuk yang berasingan

2.   Masakkan bahan  dalam kedua-dua periuk di atas api  , kacau sehingga 
      mendidih dengan kedua-dua belah tangan , tangan kiri periuk A dan         
      tangan       kanan periuk B, perlahankan api.

3.   Angkat apabila mendidih, sediakan loyang , sendukkan berselang seli A     
       dan B sehingga habis.

4.    Biarkan beku, masukkan ke dalam peti ais. Sedap dimakan setelah 
       semalam.

Tepung kacang hijau harganya RM7.50

   selang-selikan bahan A berwarna putih kerana bersantan, bahan B hijau kerana daun pandan

Untuk kurangkan manis gunakan gula castor

Selamat mencuba....tepung kacang hijau berwarna putih....hanya terdapat di Pulau Pinang...kedai bahan-bahan buat kuih di pekan Kepala Batas, Seberang Perai ,Pulau Pinang.      

Terowong Sejarah Pasir Salak

Pada cuti pertengahan kedua penggal kedua, sempat aku mengunjungi Terowong Pasir Salak sebelum melangkah lebih jauh menuju ke Kellies Castle di Batu Gajah.  Kami tiba di Terowong ini pada pukul 11.00 pagi.
  Tiket masuk ke terowong ini RM5.00 dewasa dan kanak-kanak berumur 9-12 tahun RM2.00 seorang.  Kami terus berjalan di sekeliling kawasan Sejarah Pasir Salak dan menuju bangunan Terowong Pasir Salak.  Di dalam bangunan ini ada dua bentuk yang dipamerkan iaitu diorama sejarah Perak dan Peristiwa Pasir Salak dan berbagai-bagai jenis keris di bahagian bawah.  Semasa melintas tentang Sejarah Melayu - dipamerkan diorama perwatakan orang-orang Melayu menentang Portugis, Perjanjian Inggeris -Belanda atau Perjanjian Pangkor, penentangan Tok Janggut terhadap Inggeris, Penolakan orang Melayu terhadap Malayan Union dan sebagainya.
  Memang rasa tak berbaloi dengan dapat melihat diorama dan pameran keris sahaja. Kami melihat pentas beronteh, menara tinjau dan Rumah Kutai 1 dan Rumah Kutai 2.  Malangnya Rumah Kutai 1 dan Rumah Kutai 2 tidak dipelihara, dah nak runtuh.  Nampak sangatlah tidak dipelihara dan dipulihara.  Memang tak berbaloi kot nak baiki rumah tersebut , yang kita ketahui dibina daripada kayu.tetapi apa salahnya dipulihara dan dirakamkan setakat mana perubahan telah dibuat.  Ambil gambar asal dan gambar yang telah dibaiki.
  Janganlah kita megahkan dan hendak memberitahu generasi muda tentang sejarah sedangkan sejarah rumah kayu dibiarkan begitu sahaja.