Sponge Manis Kukus

Sponge Manis kukus

bahan-bahan
3 biji telur
3   1/2 cawan tepung gandum
1   1/2 cawan gula pasir
1   1/2 cawan air

1 cawan mentega 
1 cawan air sejuk
1 tin kecil susu ideal
2 sudu teh bikarbonate soda
sedikit gula merah  (segenggam)
  

cara membuatnya
1.  Goreng gula pasir sehingga kekuningan  atau perang ( jgn sampai hitam ) , masukkan 1  1/2 cawan       air , biarkan mendidih  kemudian sejukkan.
2.   Masak gula merah dengan 1 cawan air hingga hancur, kemudian masukkan majerin.
3.  Telur dipukul kembang di dalam mangkuk besar kemudian          masukkan  gula hangus  yang telah   disejukkan , masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau sehingga rata sehingga tepung habis.,      kacau sehala. 
4.  Masukkan gula merah yang telah disejukkan dan kacau lagi.
5.  Kemudian masukkan susu cair ke dalam adunan dan kacau lagi.
6. Akhirnya ,  masukkan  adunan ke dalam loyang atau acuan ikut suka .  Kukus sehingga 40 minit ...cucuk dengan lidi untuk memastikan kuih benar-benar masak.
....Lebih elok adunan dibalut  dengan kertas aluminiam supaya wap air tak masuk. Kertas aluminium       foil tu tinggikan sedikit supaya adunan sponge kukus boleh naik. aduan ini boleh juga dibakar,   kalau bakar        kuihnya kering sedikit berbanding adunan yang dikukus.


....SELAMAT MENCUBA....